• 3.8
  • Đánh Giá Người Dùng
  • - -
  • Đánh Giá Chuyên Gia
  • 0 Yêu Thích
  • 5 Đánh giá
  • 1533 Lượt xem
  • Quản lý
Giờ hoạt động 6:30 - 21:30
Kiểu quán
  • Quán ăn vặt
Kiểu ăn vặt
  • Món bánh
  • Khác
Món ăn vặt
  • Bún
  • Khác
Món Ăn vặt khác Bún thịt nướng, Bánh hỏi thập cẩm...
Tiện ích
  • Wifi
  • Máy lạnh
  • Giữ xe máy miễn phí
  • Thẻ ngân hàng
  • Trà đá miễn phí
  • Nhà vệ sinh
Dịch Vụ Khác
  • Mang Về Nhà
  • Giao Tận Nơi
  • Tự Phục Vụ
Chỉ đường Chưa cập nhật
    Tổng Thể 
     
    3.8
    Món Ăn 
     
    3.8
    Phục Vụ 
     
    3.8
    Không Gian 
     
    3.8
    Sạch Sẽ 
     
    3.7
3.8
Chi tiết đánh giá của người dùng (5)
    Tổng Thể 
     
    0.0
    Món Ăn 
     
    - -
    Phục Vụ 
     
    - -
    Không Gian 
     
    - -
    Sạch Sẽ 
     
    - -
- -
Chi tiết đánh giá của chuyên gia (0)
mô tả

 

Món bún của miền Nam khá đa dạng và phổ biến. Nếu như ở vùng Tây Nam Bộ có bún mắm hay bún nước lèo chịu ảnh hưởng từ người Chăm, còn có các món bún khác như bún riêu, bún ốc, bún thịt nướng, bún nem hay bún bì... mà trong đó chịu ảnh hưởng từ ẩm thực miền Bắc nhiều nhất có lẽ là bún riêu và bún ốc. Nếu như tô bún riêu nguyên bản chỉ có nước và riêu cua đồng, ăn cùng bún, rau và mắm tôm nên có vị ngọt thanh và ít mặn. Nhưng ở miền Nam một tô bún riêu đúng chuẩn thì thì ngoài vị ngọt của cua đồng, nước dùng còn được nấu với sườn non để tăng độ đậm đà. Ngoài ra màu sắc cũng hấp dẫn hơn nhờ cà chua xào lấy màu cùng một ít màu lấy từ hạt điều. Đó là chưa kể những món ăn kèm khá thú vị như vài miếng đậu hủ chiên hay huyết.

Bún thịt nướng Nam Bộ cũng có khá nhiều điểm tương đồng với món bún chả Hà Nội. Chỉ là tương đồng, vì cách dùng bún tươi với các loại thịt, nem, chạo hay bì cùng nước mắm pha và rau sống vốn đã rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ rồi. 

Ở món bún chả Hà Nội, nước chấm được pha thật nhạt (đến mức hầu như không cảm nhận được vị mặn). Chả, tức thịt băm nhuyễn, viên thành viên tròn, dẹp và nướng vàng thả vào chén nước chấm. Khi thưởng thức, người ta gắp một chút bún và rau mùi rồi nhúng vào chén nước chấm có su hào, cà rốt ngâm chua. Thành phần của bún chả ngoài chả viên như trên còn có chả miếng, tức thịt ba rọi thái mỏng, rất giống với món bún thịt nướng Nam Bộ. Tuy nhiên ở phiên bản Nam Bộ, thịt được ướp gia vị thật đậm đà, cũng như cân đối giữa các vị ngọt, mặn và thơm (có nơi còn cho ít mè hoặc sả vào để khi nướng miếng thịt được thơm hơn). Rau thì hết sức phong phú: salad và các loại rau xắt nhỏ, giá sống, và đặc biệt là dưa leo bằm nhuyễn. Ngoài ra còn phải có mỡ hành và đậu phộng phủ ở phía trên nữa. Nếu như nước chấm của bún chả Hà Nội được pha thật nhạt, thì nước mắm ăn bún thịt nướng Nam Bộ phải đầy đủ vị ngọt, mặn vừa và chua nhẹ của chanh, và tất nhiền không thể thiếu màu đỏ tươi của ớt băm nhuyễn 

Phiên bản bún thịt nướng Bà Tám mà tôi có dịp thưởng thức qua rất "đúng chuẩn" Nam Bộ như ở trên, đặc biệt là phần thịt nướng với hương vị đậm đà. Thú vị nhất có lẽ là chén nước mắm được pha rất vừa, nêm thêm một chút ớt xay rồi cho hết vào tô bún, trộn đều lên mới cảm nhận được hết cái ngọt từ thịt, vị tổng hòa thú vị từ bún tươi, rau salad, giá, dưa leo bằm nhuyễn... Ngoài ra bạn còn có thể gọi thêm các món khác như chả giò, chạo tôm, nem nướng... ăn trong tô như bún thịt nướng hoặc cuốn cùng bánh hỏi. Sẽ thú vị hơn nếu bạn biết rằng, hương vị độc đáo của món bún thịt nướng quán này đã có từ những năm 40 của thế kỷ trước - khởi phát từ chi nhánh đầu tiên tại chợ Bến Thành. Tức là gần 70 năm để lưu giữ một hương vị.


Một địa điểm lý tưởng để khám phá tô bún thịt nướng theo phiên bản Nam Bộ, bên cạnh các món quen thuộc khác như chả giò, chạo tôm, nem nướng, bì cuốn... Mô hình phục vụ cũng dần chuyển sang hướng nhanh và tiện như fast food, với hy vọng món ăn này sẽ dần phổ biến hơn.

 

 

 

 

 

Thay đổi bắt đầu/kết thúc

Bình Luận Của Khách Hàng(5)
Quán khá dễ tìm do nằm ngay mặt tiền đường Võ Văn Tần. Không gian quán sạch sẽ, sáng sủa và nhìn cũng có vẻ sang trọng. Ngoài bún thịt nướng quán còn bán cả bánh hỏi thịt nướng, bánh xèo và gỏi cuốn. Mình đến vào 1 hôm trời mưa to vật vã, quán thì còn bún đủ cho 1 tô, mà mưa to không ai đi giao bún. Nên mình đành ngậm ngùi ăn bánh hỏi dù không thích lắm. Chả giò quán làm khá ngon, nem thì ăn cũng ổn, tuy nhiên thịt nướng thì không có gì đặc biệt. Rau và tô bát đĩa nhìn khá vệ sinh. Khẩu phần ăn hơi nhỏ so với các bạn nam ăn khỏe. Mình phải gọi 1 đĩa chả giò ăn thêm thì mới no được. Giá cả cũng không quá đắt, bọn mình đi ăn 3 đứa hết hơn 200k (4 tô, 1 dĩa nem nướng và 1 dĩa chả giò).

Duy Nguyen
Tổng Thể 
 
3.8
Món Ăn 
 
4.0
Phục Vụ 
 
4.0
Không Gian 
 
3.5
Sạch Sẽ 
 
3.5
Nhận xét bởi Khách Hàng 31/07/13

Chả giò ngon, nem nướng cũng ok, thịt nướng thì bình thường

Quán khá dễ tìm do nằm ngay mặt tiền đường Võ Văn Tần. Không gian quán sạch sẽ, sáng sủa và nhìn cũng có vẻ sang trọng. Ngoài bún thịt nướng quán còn bán cả bánh hỏi thịt nướng, bánh xèo và gỏi cuốn. Mình đến vào 1 hôm trời mưa to vật vã, quán thì còn bún đủ cho 1 tô, mà mưa to không ai đi giao bún. Nên mình đành ngậm ngùi ăn bánh hỏi dù không thích lắm. Chả giò quán làm khá ngon, nem thì ăn cũng ổn, tuy nhiên thịt nướng thì không có gì đặc biệt. Rau và tô bát đĩa nhìn khá vệ sinh. Khẩu phần ăn hơi nhỏ so với các bạn nam ăn khỏe. Mình phải gọi 1 đĩa chả giò ăn thêm thì mới no được. Giá cả cũng không quá đắt, bọn mình đi ăn 3 đứa hết hơn 200k (4 tô, 1 dĩa nem nướng và 1 dĩa chả giò).

Duy Nguyen

Nhận xét này có hữu ích cho bạn không? 
Chỗ này mắc kinh dị luôn á, bún thịt nướng là 1 tô có đúng 4 lát thịt bé xíu xiu cứng ngắc chấm hết. Vậy mà ko biết sao ông xã mình khoái chỗ này lắm, quán ruột luôn ăn hoài con mình toàn ngồi uống nước ngọt dòm ổng. Được cái nhân viên rất đàng hoàng, từ giữ xe cho đến người bán, dạ thưa lịch sự nhiều lúc làm mình ngại luôn, nhất là cái anh giữ xe có tật ở chân. Vì vậy dù ko thích nhưng cũng vẫn để cho ông xã ăn =]].

Lavie
Tổng Thể 
 
3.6
Món Ăn 
 
3.5
Phục Vụ 
 
3.5
Không Gian 
 
4.0
Sạch Sẽ 
 
3.5
Nhận xét bởi Khách Hàng 12/07/13

Chỗ này mắc kinh dị luôn á, bún thịt nướng là 1 tô có đúng 4 lát thịt bé xíu xiu cứng ngắc chấm hết. Vậy mà ko biết sao ông xã mình khoái chỗ này lắm, quán ruột luôn ăn hoài con mình toàn ngồi uống nước ngọt dòm ổng. Được cái nhân viên rất đàng hoàng, từ giữ xe cho đến người bán, dạ thưa lịch sự nhiều lúc làm mình ngại luôn, nhất là cái anh giữ xe có tật ở chân. Vì vậy dù ko thích nhưng cũng vẫn để cho ông xã ăn =]].

Lavie

Nhận xét này có hữu ích cho bạn không? 
thịt nướng ở đây nhìn ko hấp dẫn gì hết vì dùng toàn thịt nạt nên thị khô quá , đối với mấy bác khoái ăn thịt mỡ nướng thì ăn ở đây đúng là cực hình giá lại còn mắc nữa , thua xa bún thịt nướng bên quận 4 nhiều 1 tô thập cẩm nem nướng + thịt nướng + chả giò nữa có 30k àh , bên bà tám này ăn ko nổi rồi

vanness308
Tổng Thể 
 
3.8
Món Ăn 
 
3.5
Phục Vụ 
 
3.5
Không Gian 
 
4.0
Sạch Sẽ 
 
4.0
Nhận xét bởi Khách Hàng 12/07/13

thịt nướng ở đây nhìn ko hấp dẫn gì hết vì dùng toàn thịt nạt nên thị khô quá , đối với mấy bác khoái ăn thịt mỡ nướng thì ăn ở đây đúng là cực hình giá lại còn mắc nữa , thua xa bún thịt nướng bên quận 4 nhiều 1 tô thập cẩm nem nướng + thịt nướng + chả giò nữa có 30k àh , bên bà tám này ăn ko nổi rồi

vanness308

Nhận xét này có hữu ích cho bạn không? 
Mình vừa ăn quán này hôm kia. 2 cái gỏi cuốn mà 16k , 1 dĩa bánh hỏi thập cẩm, có 2 miếng thịt nướng, 1 cái chả giò, 1 cái nem nướng, 1 cái chạo tôm, tất cả được cắt làm đôi mà hết 6 7 chục j đó, rau thì ít, bánh tráng có vài tờ cuốn ko đủ ăn. Tất cả đều bình thường, ko có j đặc biệt. Còn nữa là quầy tính tiền, bếp, tủ lạnh này nọ chung 1 phòng, khách ngồi ăn mà phải nghe nhân viên nói chuyện, cãi nhau, cười giỡn ầm ĩ. Nói chung là mình ko ghé lại lần 2 vì giá thì mắc, ngồi ăn ko thoải mái mà đồ ăn thì còn khối chỗ ăn ngon hơn như vậy.

Ming Yang
Tổng Thể 
 
3.9
Món Ăn 
 
4.0
Phục Vụ 
 
4.0
Không Gian 
 
3.5
Sạch Sẽ 
 
4.0
Nhận xét bởi Khách Hàng 12/07/13

Mình vừa ăn quán này hôm kia. 2 cái gỏi cuốn mà 16k , 1 dĩa bánh hỏi thập cẩm, có 2 miếng thịt nướng, 1 cái chả giò, 1 cái nem nướng, 1 cái chạo tôm, tất cả được cắt làm đôi mà hết 6 7 chục j đó, rau thì ít, bánh tráng có vài tờ cuốn ko đủ ăn. Tất cả đều bình thường, ko có j đặc biệt. Còn nữa là quầy tính tiền, bếp, tủ lạnh này nọ chung 1 phòng, khách ngồi ăn mà phải nghe nhân viên nói chuyện, cãi nhau, cười giỡn ầm ĩ. Nói chung là mình ko ghé lại lần 2 vì giá thì mắc, ngồi ăn ko thoải mái mà đồ ăn thì còn khối chỗ ăn ngon hơn như vậy.

Ming Yang

Nhận xét này có hữu ích cho bạn không? 
Quán này mình ăn mấy lần, nhưng từ lúc đổi phong cách dường như bớt ngon. Cái vô lý nhất là áp dụng hình thức order, pay trước như ở quán fastfood. Kết quả là, lợi ích về quản lý ko được bao nhiêu mà nhân viên dọn món ra bàn thì chẳng nhớ bàn nào kêu món gì, còn thiếu gì. Rồi các khách lớn tuổi thì thản nhiên sà xuống ghế kêu phục vụ, vẫn phải theo truyền thống với họ thôi. Một điểm vô duyên là theo mô hình fastfood mà ko free khăn giấy. Mình ăn xong phải quay trở lại quầy mua khăn với giá 1000 và đợi bấm máy tính tiền.

danha_03
Nhận xét bởi Khách Hàng 12/07/13

Quán này mình ăn mấy lần, nhưng từ lúc đổi phong cách dường như bớt ngon. Cái vô lý nhất là áp dụng hình thức order, pay trước như ở quán fastfood. Kết quả là, lợi ích về quản lý ko được bao nhiêu mà nhân viên dọn món ra bàn thì chẳng nhớ bàn nào kêu món gì, còn thiếu gì. Rồi các khách lớn tuổi thì thản nhiên sà xuống ghế kêu phục vụ, vẫn phải theo truyền thống với họ thôi. Một điểm vô duyên là theo mô hình fastfood mà ko free khăn giấy. Mình ăn xong phải quay trở lại quầy mua khăn với giá 1000 và đợi bấm máy tính tiền.

danha_03

Nhận xét này có hữu ích cho bạn không? 
Quán này cũng được nhưng mình cũng dị ứng cái ko khí, đôi khi ăn mấy món bình dân của Ta mà vào những nơi hơi hướm Tây như này thì thấy mất ngon ^^ Chắc quen ở dơ sống lâu hay sao đó, ăn bụi vẫn cảm thấy thoải mái hơn

takehiko
Tổng Thể 
 
3.9
Món Ăn 
 
4.0
Phục Vụ 
 
4.0
Không Gian 
 
4.0
Sạch Sẽ 
 
3.5
Nhận xét bởi Khách Hàng 12/07/13

Quán này cũng được nhưng mình cũng dị ứng cái ko khí, đôi khi ăn mấy món bình dân của Ta mà vào những nơi hơi hướm Tây như này thì thấy mất ngon ^^ Chắc quen ở dơ sống lâu hay sao đó, ăn bụi vẫn cảm thấy thoải mái hơn

takehiko

Nhận xét này có hữu ích cho bạn không? 
Bạn đã có tài khoản?
Đánh giá (càng cao càng tốt)
  • Món Ăn
    Món ăn ở đây nấu có ngon hay không?
  • Phục Vụ
    Thái độ phục vụ của nhân viên có vui vẻ và nhiệt tình hay không?
  • Không Gian
    Không gian ở đây có thoải mái hay không?
  • Sạch Sẽ
    Các đồ dùng, không gian, nhà vệ sinh ở đây có hợp vệ sinh hay không?
Khảo Sát Nhanh
 Bạn Bè / Người Thân
 Odau.com
 Internet
 Báo / Tạp Chí / Tivi
 Bản Thân
 Khác
 Chắc Chắn
 Có Thể
 Không Bao Giờ

Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu, tối thiểu 10 dòng và không quảng cáo.

Bạn phải điền mã số.
Karaoke - Áo Cưới - Tiệc Cưới - Spa - Khách Sạn - Ngoại Ngữ - Phở - Ăn Vặt - Siêu Thị - Bún - Ăn Chay - Bánh Mì - Nhà Hàng - Cơm - Hủ Tiếu - Quần Áo - Trà Sữa - Hớt Tóc - Giày Dép - Mắt Kính - Xe Máy - Xe Hơi - Sữa - Cafe - Cá Cảnh - Thể Thao - Điện Thoại